包粄是五经富镇经典的客家小吃，用薄而韧的粄皮（河粉皮）包裹炒香的馅料，形似小巧的春卷，是五经富人早餐和下午茶的常见选择。
怎么做的
粄皮是大米浆蒸出来的，薄而透明、柔韧有弹性，蒸好后一大张一大张摊开。馅料一般用上肉、香葱、芹菜、酸菜、韭菜这些炒香，调味简单，盐、生抽、一点鸡粉，突出食材本身的味道。包好就能吃，也可以放平底锅煎到底面金黄，咬下去香脆。
什么味道
包粄口感清爽不腻，皮薄馅足。本地人吃的时候喜欢蘸普宁豆酱或者辣椒酱，配一碗白粥或者豆浆就是一顿舒服的早餐。在五经富镇的早餐店和菜市场，包粄常年都有，早上六点多就开始蒸，赶圩的时候买上几个边走边吃。
哪里吃
镇区早餐店基本都有包粄，菜市场周边的小摊尤其正宗。价格亲民，几块钱就能吃饱。外地来的朋友可以尝尝，和春卷味道不一样——粄皮更薄更软，馅料是咸香口的，不炸不腻。
在外的五经富人回家，早上总要去早餐店来几个包粄，说这就是家乡的味道。
