每到春茶采摘季，五经富镇五新村的茶农们早早备足木柴，准备开始一年中最忙碌的春茶炒制。大洋炒茶传统工艺离不开手工柴火炒制，木柴的火候直接决定茶叶品质。
柴火手工炒茶
大洋炒茶属于客家绿茶，采用传统手工杀青、揉捻、炭火烘焙工艺。茶农们在大铁锅中徒手翻炒新采的茶青，需要精准控制锅温和手法，既让茶叶均匀失水，又保留茶香。一锅茶青炒下来，师傅们常常汗流浃背。
春茶季的山村
清明前后是春茶采摘黄金期，五新村家家户户茶园里都能看到采茶人忙碌的身影。白天采茶、晚上炒茶，整个山村弥漫着茶叶的清香。新茶上市后，老客户们早早下单，好品质的大洋炒茶往往供不应求。
从一片叶子到一杯好茶，五新村的茶农们用几代人的坚守，让大洋炒茶成为五经富最具代表性的地理标志产品之一。
