红桃粄是五经富客家传统小吃，因外形呈桃形、表皮染红而得名。桃形寓意长寿吉祥，红色象征喜庆，是当地节日必备食品。
制作方法
红桃粄外皮用糯米粉和粘米粉按比例调和，加入红色食用色素揉成粉红色面团。馅料通常用花生、芝麻、白糖、萝卜干、腊肉等炒制而成。将粉团包入馅料，用桃形木印模压出花纹，垫上芭蕉叶蒸熟。
食用习俗
红桃粄是五经富春节、冬至等传统节日必备食品。祭祖后全家分食，也用来馈赠亲友。蒸熟的红桃粄软糯香甜，可直接吃，也可煎至外皮酥脆，风味更佳。
文化意义
红桃粄承载着客家移民文化传统，在五经富已有数百年历史。每到年关，家家户户蒸红桃粄，是浓浓的客家年味记忆。
