五经富非遗：元合酱油与元合腊味

元合酱油是五经富的老酱园，百年传承的酿造手艺，除了酱油也做腊味。本地人家厨房的灶台上，常有一瓶元合。

酱园做什么

传统酱油要经过选豆、蒸豆、制曲、晒露、压榨等工序，日晒夜露，时间越久味道越厚。元合的酱油偏鲜甜，是潮汕客家一带做菜常用的味。腊味则用本地猪肉灌肠，酱香型。

怎么买

镇上有门市，也可以在特产店和线上找到。来五经富玩，带一瓶酱油或一包腊味回去，比普通伴手礼实在。

具体门市地址和营业时间建议到镇后询问本地居民。