五经富腊肠是揭西五经富一带的传统腊味，用猪肉灌肠、自然风干，是客家人过冬和年节桌上的常见食材。
什么样的味道
客家腊肠偏咸香，带一点点米酒和糖的回甜。切片蒸熟后油脂透明，瘦肉紧实、肥肉不腻，配白粥下饭最过瘾。和广式腊肠比，味道更朴素，没有那么甜。
怎么吃
- 清蒸：整根蒸15分钟，切片直接吃，最能尝出原味
- 炒饭：切丁配芥兰、蒜苗炒饭，是本地常见做法
- 煲仔饭：铺在米饭上一起焗，油脂渗进饭里
哪里买
镇内市场和腊味店都有，过节前是旺季。元合等本地酱园腊味铺也做，认准本地作坊比预包装的香。
腊味保存需冷藏；价格以门店当日为准。
